Rainbow Sandwich
Det her er en fantastisk “tøm-køleskabet-sandwich” og du kan bruge alle de farvestrålende grøntsager du har liggende i dit køleskab; orange gulerødder 8revet) gul peberfrugt, rød spidskål osv. Men hvis du vil gå efter “Rainbow-looket” så skal du begynde med de lyse farver; gul og orange, bevæg dig opad til lyserød og rød, derefter den flotte lilla og tilsidst de grønne farver. det er selvfølgelig op til dig selv hvordan du komponere din sandwich
Du skal bruge:
- 1 bagel pr. person
(her er brugt en Chili Cheddar Bagel)
Fyld:
- Gul/orange Peberfrugt pesto
- Mozzarella el. anden ost
- Gul peberfrugt, majs eller revet gulerod
- Tomat, rød peber eller evt. soltørrettomater
- Laks el. andet pålæg
- Rødløg
- Rødkål, rød spidskål
- Raddicio salat eller anden rødlig salat el. spire
- Grøn salat, agurk, jalapenos el. spire
Tilberedning
Sandwich:
Skær din bagel over og lun den i ovnen eller i en brødrister 2-3 min.
Smør den øverste halvdel med guacomole og den nederste med gul peberfrugt pesto eller evt. rød pesto.
Læg dernæst alle dine ingredienser i lag så de følger en farveskala fra orange/ gul over rød, til lilla og til sidst grøn på toppen.
Samle din sandwich og enjoy 🙂
