Inspiation, Sandwich, Vegetarisk

Rainbow sandwich

Posted on by Nicole Nielsen

Rainbow Sandwich

Det her er en fantastisk “tøm-køleskabet-sandwich” og du kan bruge alle de farvestrålende grøntsager du har liggende i dit køleskab; orange gulerødder 8revet) gul peberfrugt, rød spidskål osv. Men hvis du vil gå efter “Rainbow-looket” så skal du begynde med de lyse farver; gul og orange, bevæg dig opad til lyserød og rød, derefter den flotte lilla og tilsidst de grønne farver. det er selvfølgelig op til dig selv hvordan du komponere din sandwich

Du skal bruge:

Fyld:

  • Gul/orange Peberfrugt pesto
  • Mozzarella el. anden ost
  • Gul peberfrugt, majs eller revet gulerod
  • Tomat, rød peber eller evt. soltørrettomater
  • Laks el. andet pålæg
  • Rødløg
  • Rødkål, rød spidskål
  • Raddicio salat eller anden rødlig salat el. spire
  • Grøn salat, agurk, jalapenos el. spire

Tilberedning

Sandwich:
Skær din bagel over og lun den i ovnen eller i en brødrister 2-3 min.

Smør den øverste halvdel med guacomole og den nederste med gul peberfrugt pesto eller evt. rød pesto.

Læg dernæst alle dine ingredienser i lag så de følger en farveskala fra orange/ gul over rød, til lilla og til sidst grøn på toppen.

Samle din sandwich og enjoy 🙂

Inspiation, Nyheder, Sandwich

Bagel Everything med laks

Posted on by Nicole Nielsen

Bagel Everything med varmrøget laks

En hurtig og super lækker bagel sandwich med varmrøget laks, løg og kapers. Her lavet med vores ny Bagel Everything der tilføjer lidt ekstra smag i form af hvidløg, sesam, nigellafrø og sprøde birkes.

Den egner sig lige godt til at spise med det samme eller tage med ud i det blå. Der er ikke nogen “bløde” grøntsager i der går hen og bliver smattet hvis du tager den med til frokost.

Du skal bruge:

  • 1 bagel pr. person
    (her er brugt en Bagel Everything)

Fyld:

  • Varmrøget laks
  • Cream cheese
  • Rødløg
  • Kapers
  • Sort peber

Tilberedning

Sandwich:
Skær din bagel over og lun den i ovnen eller i en brødrister 2-3 min.

Smør begge halvdele med cream cheese. Fordel laks, løg og kapers på den nederste halvdel og slut med lidt sort peber. Salm sandwichen og spis eller tag med.

Velbekomme.

Bagel everything med laks
Fuldkorn, Inspiation, Sandwich

Bagel m. laks, dild og peberrod

Posted on by Nicole Nielsen

Bagels med laks og peberrodscreme

I New York hvor bagels kommer fra er Bagels and lox en af de allermest klassiske bagels sandwiches. Den er faktisk ret enkel. Laks, creame cheese, lidt kapers og en skive tomat … Her har vi tilføjet lidt ekstra godt i form af dilddressing med friskrevet peberrod… prøv selv at lave den og brug hvilken som helst bagel. I det her opslag har vi valgt en Fuldkorn Rug Bagel fordi den er ekstra sund og fyld med mættende fuldkorn.

Du skal bruge:

  • 1 bagel pr. person
    (her er brugt en Bagel Fuldkorn Rug)

Fyld:

  • Røget el. gravet laks
  • Cream cheese
  • Tomater

Dressing:

  • Creme Fraise
  • Kapers og el. frisk revet peberrod
  • Flydende dild eller frisk dild

Tilberedning

Dressing:
Start med rive peberroden fint og bland en skefuld op med lidt creme fraise. Smag dressingen til med salt, peber og flydende eller frisk dild.

Sandwich:
Skær din bagel over og lun den i ovnen eller i en brødrister 2-3 min. Du kan vælge at riste den åbne bagel så snitfladen bliver sprød, eller du kan opvarme den “lukket” bagel så den forsat er blød indvendig. 

Smør både over og under bagel med cream cheese. Fordel laks, dressing og store skiver med tomat på den nederste halvdel og slut af kapers og lidt sort peber. Salm sandwichen og servere.

Velbekomme.