{"id":1071,"date":"2023-09-05T13:07:47","date_gmt":"2023-09-05T13:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/missbagel.dk\/?page_id=1071"},"modified":"2024-05-08T14:02:19","modified_gmt":"2024-05-08T14:02:19","slug":"rene-raavarer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/rene-raavarer\/","title":{"rendered":"Rene R\u00e5varer"},"content":{"rendered":"\n[section label=”om vores” padding=”0px”]\n\n[ux_banner height=”500px” bg=”2178″ bg_color=”rgb(255,255,255)” bg_pos=”53% 15%”]\n\n[text_box position_x=”50″ position_y=”50″]\n\n\n[\/text_box]\n\n[\/ux_banner]\n\n[\/section]\n[row h_align=”center”]\n\n[col span=”8″ span__sm=”12″ align=”center”]\n\n
Rene R\u00e5varer<\/h6>\n
\n

Om vores bagels<\/h1>\n

Bagels bages af g\u00e6rdej og har et karakteristisk hul i midten. Deres s\u00e6rlige\u00a0konsistens skyldes blandt andet at dejen er blevet dyppet i kogende vand f\u00f8r bagning eller bagt i en dampovn, som vi g\u00f8r hos Miss Bagel. De leveres p\u00e5 frost og skal blot t\u00f8s op og lunes.<\/p>\n

I 2016 har vi kigget vores opskrift efter i s\u00f8mmene og har f\u00e5et ryddet godt op i ingredienslisten, uden at pille ved den gode kvalitet. Det er der kommet et meget renere produkt ud af uden tilsatte fedtstoffer* og med et minimum af E-numre. Vi f\u00f8lger desuden f\u00f8devarestyrelsens vejledende saltm\u00e5l.<\/p>\n

Du kan l\u00e6se mere om de e-numre der forekommer i vores bagels i teksten l\u00e6ngere nede.
\u00a0
Vi bager ca. 11-12 forskellige bagel varianter, der alle bliver bagt lige her i Danmark. Nogle af dem er fedtfattige, nogle er bagt med ost, imens andre er bagt med fuldkorn. Med undtagelse af cheddar varianterne er alle vores bagels desuden veganske. Vores bagels s\u00e6lges engros hos forskellige grossister landet over og private kan f\u00e5 fingrene i dem som 2- eller 4-pak i udvalgte detailbutikker, hos nemlig.com eller som private label i de f\u00f8rende danske supermarkedsk\u00e6der. L\u00e6s her hvor du som privat, kan k\u00f8be vores bagels.<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Rene r\u00e5varer<\/h6>\n

Fri for str\u00e5forkortere og nedvisningsmidler<\/h3>\n
\n

I vores bagel- og br\u00f8dproduktion bruger vi prim\u00e6rt kerner og mel produceret i Danmark, m\u00e6rket med NaturAks<\/a>. NaturAks betyder at kerner og mel er kontrolleret for b\u00e5de str\u00e5forkortere og nedvisningsmidler, hvilket er bedre for milj\u00f8 og mennesker. Derudover bruger vi bl.a. italiensk mel fx durum mel.<\/p>\n

Dansk mel<\/h3>\n

St\u00f8rstedelen af vores mel kommer fra den danske m\u00f8lle Valsem\u00f8llen. Det er prim\u00e6rt dansk mel vi k\u00f8ber hos dem. Vi k\u00f8ber s\u00e5 vidt muligt altid mel af m\u00e6rket Naturaks<\/a>.<\/p>\n

Ingen E-numre tils\u00e6ttes under produktionen<\/h3>\n

I 2016 kiggede vi vores opskrift efter i s\u00f8mmene og fik ryddet godt op i ingredienslisten ved at frav\u00e6lge<\/strong> de r\u00e5varer, som havde flere tils\u00e6tningsstoffer<\/strong>. Alt sammen uden at pille ved den gode kvalitet. Vi mener, at dette giver et renere produkt. Alle bagels er fuldst\u00e6ndig fri for fedtstoffer, <\/strong>undtagelsen er de to chili cheddar bagels varianter, der er toppet med rigtig cheddar ost. Alle vores br\u00f8d og bagels indholdet desuden kun et minimum af E-numre<\/strong>. Her kan du l\u00e6se mere om de 6 E-numre som er tilbage i vores bagels.<\/p>\n

Bem\u00e6rk at alle tils\u00e6tningsstofferne stammer fra r\u00e5varerne, ingen E-numre tils\u00e6ttes under produktionen.<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n

Sorbitan monostarat E491<\/h3>\n

E491 eller \u201dsorbitan monostarat\u201d er en del af vores t\u00f8rg\u00e6r og er af vegetabilsk oprindelse. Uden denne specielle g\u00e6r kan vi ikke bage vores bagels og derfor finder du dette E-nummer i alle vores bagels. Vi bruger t\u00f8rg\u00e6r fra De Danske G\u00e6rfabrikker og g\u00e6ren er b\u00e5de kosher og halal certificeret.<\/p>\n

Citronsyre E330 og kaliumsorbat E202<\/h3>\n

E330 d\u00e6kker over citronsyre som bl.a. forekommer naturligt i citrusfrugter. Citronsyrens funktion er at surhedsregulere samt forst\u00e6rke antioxidanter. Dette E-nummer findes i vores bagel variant med solt\u00f8rrede tomater, specifikt fra fl\u00e5ede tomater. De solt\u00f8rrede tomater indeholder yderligere et E-nummer: E202. Nummeret d\u00e6kker over kaliumsorbat, som h\u00e6mmer v\u00e6ksten af mug og bakterier under fremstillingen\/t\u00f8rringen af tomaterne.<\/p>\n

Farve E160b og Kalciumklorid E509<\/h3>\n

E-nummeret E160b forefindes i den cheddarost, som vi bruger i vores to chili cheddar varianter. Farven stammer fra fr\u00f8 af busken Annatto, som er blevet brugt til farvning af mad i \u00e5rhundreder. Her er tale om et E-nummer der udelukkende har kosmetisk betydning for osten (giver den klassiske r\u00f8dgule farve), det p\u00e5virker ikke smagen. I vores chili cheddar varianter findes ogs\u00e5 kalciumklorid E509, ogs\u00e5 kaldet kalcium salt. E509 er et surhedsregulerende middel i jalape\u00f1os, som tils\u00e6ttes for at sikre holdbarheden p\u00e5 syltede jalape\u00f1os.<\/p>\n

Melbehandlingsmiddel E300<\/h3>\n

E300 d\u00e6kker over ascorbinsyre, som er C vitamin, der forekommer naturligt i citrusfrugter. E300 giver en bedre bage-effekt, idet det strammer gluten tr\u00e5dende op og giver st\u00f8rre volumen. Dette E-nummer findes i vores fuldkornsmel og forekommer derfor kun i varianterne Fuldkorn Rug samt Fuldkorn Chili Cheddar.<\/p>\n

B\u00e6redygtig \u00f8kologisk palmeolie \u2013 RSPO certificeret<\/h3>\n

Vores \u00f8kologisk T\u00e6rtedej indeholder en margarine der er produceret p\u00e5 palmeolie. Denne olie har en SG-certificering og en RSPO-certificering (BVC-RSPO-DK005678). Det betyder at produktionen er b\u00e6redygtig og ikke har negative konsekvenser for dyr eller mennesker. Palmeolie er en af verdens \u00e6ldste og st\u00f8rste olieafgr\u00f8der og kan godt produceres p\u00e5 b\u00e6redygtig vis, uden at f\u00e6lde gammel regnskov og g\u00f8re dyr og mennesker hjeml\u00f8se. RSPO-organisationerne arbejder for en b\u00e6redygtig produktion af palmeolie, der tager hensyn til b\u00e5de mennesker og naturen.<\/p>\n<\/div>\n\n[\/col]\n\n[\/row]\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1071","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1071"}],"version-history":[{"count":52,"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2239,"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1071\/revisions\/2239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/missbagel.dk\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}