Bagels, Vegetarisk

Bagel med mango og mozzarella

Posted on by Nicole Nielsen
Bagel med mango og mozzarella

Bagel med mango og mozzarella

Du skal bruge:

1 bagel pr. pers. 
(Her har vi brugt en Spinat Oregano Bagel)

Ingredienser:

  • Cream cheese
  • Rød spidskål, fint snittet
  • Mango i tynde skiver
  • Mozzarella plukket i rustikke stykker
  • Lidt rød kløver eller anden form for syre
  • Salt og peber

Tilberedning:

Start med at lune bagelen i ovnen eller på en brødrister, så den bliver let sprød. Skær bagelen over og smør begge halvdele med et generøst lag cream cheese. Læg derefter et lag fint snittet rød spidskål på den nederste halvdel. Fordel tynde skiver af mango ovenpå, og tilsæt rustikke stykker af mozzarella. Top med lidt rød kløver eller en anden form for syre, og krydr med salt og peber efter smag. Læg den øverste halvdel af bagelen på, og din sandwich er klar til servering.

Velbekomme 🙂

Bagel med mango og mozzarella
Bagels, Vegetarisk

Rainbow sandwich

Posted on by Nicole Nielsen

Rainbow Sandwich

Det her er en fantastisk “tøm-køleskabet-sandwich” og du kan bruge alle de farvestrålende grøntsager du har liggende i dit køleskab; orange gulerødder 8revet) gul peberfrugt, rød spidskål osv. Men hvis du vil gå efter “Rainbow-looket” så skal du begynde med de lyse farver; gul og orange, bevæg dig opad til lyserød og rød, derefter den flotte lilla og tilsidst de grønne farver. det er selvfølgelig op til dig selv hvordan du komponere din sandwich

Du skal bruge:

Fyld:

  • Gul/orange Peberfrugt pesto
  • Mozzarella el. anden ost
  • Gul peberfrugt, majs eller revet gulerod
  • Tomat, rød peber eller evt. soltørrettomater
  • Laks el. andet pålæg
  • Rødløg
  • Rødkål, rød spidskål
  • Raddicio salat eller anden rødlig salat el. spire
  • Grøn salat, agurk, jalapenos el. spire

Tilberedning

Sandwich:
Skær din bagel over og lun den i ovnen eller i en brødrister 2-3 min.

Smør den øverste halvdel med guacomole og den nederste med gul peberfrugt pesto eller evt. rød pesto.

Læg dernæst alle dine ingredienser i lag så de følger en farveskala fra orange/ gul over rød, til lilla og til sidst grøn på toppen.

Samle din sandwich og enjoy 🙂

Bagels

Bagel med kylling og bacon

Posted on by Nicole Nielsen
Bagel med kylling og bacon

Bagel med kylling og bacon

Klassikeren over dem alle

Du skal bruge:

1 bagel pr. pers. 
(Her har vi brugt en Chili Cheddar Bagel)

Ingredienser:

  • Cream cheese
  • Stegt el. kogt kylling
  • Rødløg i tynde skiver
  • Sprødstegt bacon el. kalkun bacon
  • Karry dressing
  • Corniconner
  • Salt og peber

Tilberedning:

Start med at lune bagelen i ovnen eller på en brødrister, så den bliver let sprød. Skær bagelen over og smør begge halvdele med cream cheese. Læg skiver af stegt eller kogt kylling på den nederste halvdel, og fordel tynde skiver af rødløg ovenpå. Tilføj derefter sprødstegt bacon eller kalkunbacon for ekstra smag og knas. Drizzle med karrydressing og tilføj cornichoner skåret i skiver. Krydr med salt og peber efter smag. Læg den øverste halvdel af bagelen på, og din sandwich er klar til servering.

Bon appetit 🙂

Chili cheddar bagel med kylling og bacon
Bagels

Chil Cheddar Bagel med varmrøget laks

Posted on by Nicole Nielsen
Fuldkorn Chili Cheddar bagel m. laks

Chil Cheddar Bagel med varmrøget laks

Du skal bruge:

1 bagel pr. pers. 
(Her har vi brugt en Fuldkorn Chili Cheddar Bagel)

Ingredienser:

  • Cream cheese
  • Rød spidskål, fint snittet
  • Røget laks plukket i små bidder
  • Agurk i tynde strimler (brug evt. en kartoffelskræller)
  • Felt salat

Tilberedning:

Start med at lune bagelen i ovnen eller på en brødrister, så den bliver let sprød. Skær bagelen over og smør med cream cheese. Fordel derefter rød spidskål samt den røget laks på den nederste halvdel. Brug en kartoffelskræller til at lave tynde strimler af agurk, og læg dem oven på laksen. Slut af ned en håndfuld felt salat som det sidste lag, og din sandwich er klar til servering.

Velbekomme 🙂

Fuldkorn chili cheddar bagel med laks
Sandwich

Ciabatta med serrano og mozzarella

Posted on by Nicole Nielsen

Ciabatta Durum Grov med serrano og mozzarella

Helt enkel og godt – kan også grilles som en pannini.

Du skal bruge:

Fyld:
  • Cream cheese
  • Avocado i skiver
  • Serrano skinke
  • Mozzarella, skåret i skiver
  • Ruccola (eller anden grøn salat)
  • Evt. lidt pesto
  • Salt og peber

Tilberedning:

Lun ciabattaen i ovnen eller på en brødrister for at gøre den let sprød. Skær ciabattaen over på langs og smør begge halvdele med smøreost.

Læg avokadoskiverne jævnt på den nederste halvdel af brødet. Fordel Serrano skinken over avokadoen. Læg skiver af mozzarella ovenpå skinken.Top med en lille håndfuld ruccola. Krydr med salt og peber efter smag. Hvis du ønsker, kan du tilføje et lille lag pesto for ekstra smag.

Evt. panini-style: For en ekstra lækker variation, kan du vælge at varme sandwichen i en paninigrill eller en varm pande, indtil osten er smeltet og brødet er sprødt.

Enjoy! 😊

Ciabatta Drum Grov
Bagels, Vegetarisk

Bagel med æggesalat

Posted on by Nicole Nielsen
bagel med æggesalat

Bagel med æggesalat

En dejlig og mættende sandwich
 
Du skal bruge:
1 bagel pr. person
 
Ingredienser til æggesalat:
 
  • Hårdkogte æg (ca. 1 per. pers.)
  • Mayonnaise
  • Cremefraiche
  • Karse og el. pureløg
  • Agurk
  • Frisk salat
  • Salt og peber

Tilberedning:

Start med at blande cremefraiche og mayonnaise. Hak de kogte æg groft, og klip eller hak purløg samt karse, som du derefter blander i dressingen sammen med æggene. Tilsæt salt og peber, og rør forsigtigt, så ingredienserne bliver godt fordelt.
 
Lun din bagel i ovnen eller på en brødrister, så den bliver let sprød. Skær bagelen over og smør begge halvdele med smøreost.
 
Begynd med at lægge den grønne salat på den nederste halvdel, og fordel derefter æggesalaten ovenpå. Afslut med et par tyndtskårne agurkeskiver, og krydr med salt og peber efter smag.
 
Enjoy! 😊
bagel med æggesalat
Bagels, Fuldkorn

Bagel m. laks, dild og peberrod

Posted on by Nicole Nielsen

Bagels med laks og peberrodscreme

I New York hvor bagels kommer fra er Bagels and lox en af de allermest klassiske bagels sandwiches. Den er faktisk ret enkel. Laks, creame cheese, lidt kapers og en skive tomat … Her har vi tilføjet lidt ekstra godt i form af dilddressing med friskrevet peberrod… prøv selv at lave den og brug hvilken som helst bagel. I det her opslag har vi valgt en Fuldkorn Rug Bagel fordi den er ekstra sund og fyld med mættende fuldkorn.

Du skal bruge:

  • 1 bagel pr. person
    (her er brugt en Bagel Fuldkorn Rug)

Fyld:

  • Røget el. gravet laks
  • Cream cheese
  • Tomater

Dressing:

  • Creme Fraise
  • Kapers og el. frisk revet peberrod
  • Flydende dild eller frisk dild

Tilberedning

Dressing:
Start med rive peberroden fint og bland en skefuld op med lidt creme fraise. Smag dressingen til med salt, peber og flydende eller frisk dild.

Sandwich:
Skær din bagel over og lun den i ovnen eller i en brødrister 2-3 min. Du kan vælge at riste den åbne bagel så snitfladen bliver sprød, eller du kan opvarme den “lukket” bagel så den forsat er blød indvendig. 

Smør både over og under bagel med cream cheese. Fordel laks, dressing og store skiver med tomat på den nederste halvdel og slut af kapers og lidt sort peber. Salm sandwichen og servere.

Velbekomme.

 

Bagels, Vegetarisk

Bagel med avokado, soltørret tomater og honning

Posted on by Nicole Nielsen
Avokado honning bagel

Avokado, soltørret tomater og honning

En lækker vegetarisk sandwich med masser af sødme, salt og ummami.

Du skal bruge:

Fyld:

  • Smøreost
  • Avokado i skiver
  • Semidried cherrytomater
  • Flydende honning
  • Ristede solsikkekerner
  • Salat (fx Feldt salat)
  • Salt og peber

Tilberedning:

Lun brødet. Skær brødet over og smør begge halvdele med smøreost. Fordel derefter avokadoskiverne på den nederste halvdel, drys med lidt salt og peber. Fordel 3-5 semidried tomater ovenpå avokadoen. Derefter toppes med lidt flydende honning og solsikkekerner. Slut af en en lille håndfuld frisk grøn salat. Samle sandwichen og skær den evt. over i to stykker.

Velbekomme.

Fuldkorn chili cheddar
Bagels

Bagel Everything med laks

Posted on by Nicole Nielsen

Bagel Everything med varmrøget laks

En hurtig og super lækker bagel sandwich med varmrøget laks, løg og kapers. Her lavet med vores ny Bagel Everything der tilføjer lidt ekstra smag i form af hvidløg, sesam, nigellafrø og sprøde birkes.

Den egner sig lige godt til at spise med det samme eller tage med ud i det blå. Der er ikke nogen “bløde” grøntsager i der går hen og bliver smattet hvis du tager den med til frokost.

Du skal bruge:

  • 1 bagel pr. person
    (her er brugt en Bagel Everything)

Fyld:

  • Varmrøget laks
  • Cream cheese
  • Rødløg
  • Kapers
  • Sort peber

Tilberedning

Sandwich:
Skær din bagel over og lun den i ovnen eller i en brødrister 2-3 min.

Smør begge halvdele med cream cheese. Fordel laks, løg og kapers på den nederste halvdel og slut med lidt sort peber. Salm sandwichen og spis eller tag med.

Velbekomme.

Bagel everything med laks
Burger

Potatobun med pulled pork

Posted on by Nicole Nielsen

Potatobun med pulled pork

Du skal bruge:

1 x  Potatobun

Ingredienser:

  • Pulled pork
  • Cornichonner
  • Coleslaw lavet på rød spidskål
  • Evt. kimchi lavet på rødkål
  • Lidt rødløg
  • Salt og peber

Tilberedning:

Varm pulled pork i en pande eller ovn, indtil den er gennemvarm og saftig. Imens skærer du cornichonerne over på langs og finhakker lidt rødløg. Rist potatobollen let på en pande eller i ovnen, indtil den er gylden og sprød.

Når bollen er klar, lægger du et generøst lag pulled pork på den nederste halvdel. Top med finthakket rødløg, cornichoner og tilføj en portion coleslaw. Hvis du ønsker ekstra smag, kan du tilføje en lille mængde kimchi lavet på rødkål. Krydr med salt og peber efter smag. Læg den øverste del af potatobollen på toppen, og server burgeren straks.

Potatobun med pulled pork